Was das Baskenland zu bieten hat…
Die Basken leben in dieser Region schon seit tausenden von Jahren und sind eine der ältesten Völkergruppen der Welt, mit uralten Traditionen. Das gleiche gilt für ihre Sprache, Euskera, einzigartig und mit keiner anderen Sprache der Welt verbunden. Es ist schwer nach dem Besuch dieses kleinen Paradieses auf Erden nicht eine Empathie für dieses Volk und die Anerkennung seiner Identität zu entwickeln. Es ist dieser perfekte Mix von Farben, die Balance zwischen Moderne und Tradition und vor allem die baskische Gastfreundschaft, welche offen und warmherzig ist, welche dieses Fleckchen Erde so speziell machen. Das Leben ist da, um es zu genießen. Das ist das Motto der Basken, an welches sie sich auch mit großem Genuss halten.
Baskische Vielfalt
Das Baskenland bietet von allem etwas: Eine wilde und wunderschöne Küste mit Sandstränden und direkt dahinter die grünen Berge; Die pulsierende Stadt Bilbao, früher industriell und heute wiederbelebt als Zentrum der Kunst und Architektur; Die elegante Küstenstadt San Sebastián (Donostia) mit der malerischen Concha-Bucht, den schier unglaublich vielen Michelin Sternen und den leckeren Pintxos von denen man einfach nie genug bekommt. Desweiteren gibt es charmante Dörfer und Fischerstädtchen, bezaubernde Weinberge in der Baskischen Rioja und noch vieles mehr. Kurzum, die Kulisse ist atemberaubend und das Essen und der Wein sogar noch besser.
Über die Baskische Gastronomie
Die Baskische Küche genießt den Ruf eine der besten der Welt zu sein. Und bei einem Besuch in einem der vielen Restaurants, Apfelweinkellerein oder Pintxos Bars, wird sie diesem Ruf auch immer gerecht – das Essen ist einfach umwerfend hier!! Traditionelle Gerichte basierend auf hochwertigen Produkten und deren einfacher Zubereitung sind der Leitfaden der meisten Baskischen Köche. Natürlich müssen hier gesondert die Weine der Baskischen Rioja genannt werden welche zwischen kleinen mittelalterlichen Dörfern und hochmodernen, avantgardistischen Weingütern entstehen. Der perfekte Tag beinhaltet hier einen Besuch eines Weingutes, ein Mittagessen mit traditionellen lokalen Gerichten und dem Genuss der Landschaft der kantabrischen Gebirgskette. Willkommen im Walhalla aller Feinschmecker.“Jeder der das Baskenland einmal besucht hat, sehnt sich danach zurückzukehren; es ist ein gesegnetes Land“ – schrieb bereits der französische Dichter und Schriftsteller Victor Hugo (1802- 1885).
Pintxos, Txakoli & Baskischer Apfelwein
Ein Snack zwischendurch gefällig? Dann sollten Sie sich nicht die „Pintxos“ entgehen lassen. Diese kleinen Leckerbissen welche in den meisten Bars und Restaurants serviert werden stellen eine weitere Möglichkeit dar die Baskische Küche zu probieren. Die Altstadt von San Sebastian ist das Mekka aller Liebhaber dieser Miniaturkreationen und nur wenige schaffen es bei dieser Auswahl standhaft zu bleiben. Zu den Pintxos servieren wir heute ein Glas Txakoli, einer der bekanntesten Weine der Region. Es handelt sich um einen jungen, fruchtigen und leicht perlenden Weißwein mit geringem Säuregehalt. Ein anderer perfekter Begleiter der baskischen Küche ist der hier produzierte Apfelwein. Es ist eines der traditionellsten Getränke der Region, dessen Geschichte man in jedem Schluck schmecken kann, egal ob aus der Flasche oder direkt aus dem Fass ins Glas, zum Ruf von „Txotx!!!“. Spezielle Cider Restaurants bieten neben der authentischen „Txotx“ Erfahrung ein opulentes Menü, bestehend aus Stockfisch-Omlette, gegrilltem Stockfisch und einem saftigen Steak.
Die Baskische Natur ist grün…
Hier im Baskenland ist die Natur stets präsent und immer nur einen Steinwurf entfernt. Man sagt dass die Basken sehr verwurzelt sind mit ihrer Kultur und dem Essen, doch mit der Natur sind sie wahrlich Eins. Die 7,200 km² des Baskenlandes haben vor allem zwei Landschaftstypen: einen langen Küstenstreifen, tiefgrün und bergig, welcher den Großteil des nördlichen Baskenlandes ausmacht. Im Süden schließen sich dem die weiten und trockeneren Ebenen der Region Alava an.
…und blau
Neben den Bergen und Nationalparks ist die Baskische Küste mit ihren 250 km Länge eine der Hauptattraktionen und Anziehungsfaktoren der Region. Steile Kliffs wechseln sich mit Flussmündungen, Sümpfen und Sandstränden ab. Das Baskenland bietet Naturerlebnisse für jedermann, von den Bergen bis zur Meer, Strände und Wälder, im Baskenland ist der Kontakt mit der Natur unausweichlich. Naturliebhaber kommen hier nicht nur in der Nationalparks auf ihre Kosten sonder in fast jedem Teil des Baskenlandes.
Die Basken sind verrückt nach Sport…
…ganz egal nach welchem. Sie nehmen gerne aktiv daran Teil, schauen zu, wetten auf den Ausgang oder genießen ihn einfach wann immer es geht. Sport ist tief verwurzelt in der Baskischen Gesellschaft. Hauptsportart ist genau wie im Rest Spaniens der Fußball. Das Aushängeschild des baskischen Fußballs ist Athletic Bilbao, ein Verein bei dem ausschließlich Baskische Spieler spielen. Radfahren ist nach Fußball der wohl populärste Sport im Baskenland. Immer kann man Fahrer die steilen Anstiege der Baskische Berge hochklettern sehen oder die Küstenstraßen entlang fahren Miguel Indurain stammt aus (Navarra), und er gewann 5 Mal die Tour de France.
Tradition und Moderne, auch im Sport
Unter den traditionellen Baskischen Sportarten, versteht man eine Vielzahl an sportlichen Wettkämpfen welche sich aus dem Alltag der Baskischen Farmen abgeleitet hat. Disziplinen sind simuliertes Baumfällen, Steine heben und viele mehr. Der Gewinner (auf baskisch „Txapeldun“, was wörtlich soviel wie „Baskenmützenträger“ bedeutet) bekommt traditionell die Baskenmütze (Txapela) als Trophäe überreicht. Auch Pelota ist sehr populär und wird entweder mit der Hand gespielt („Pelota a mano“) oder mit einem Korbhandschuh („Jai Alai“). Jedes noch so kleine Dorf hat einen eigenen Frontón, Spielstätte des Pelota Sports und Kinder jeden Alters spielen dort dieses uralte Baskische Spiel. In den letzten Jahren wurde das Surfen an den Baskischen Küsten immer populärer, vor allem in Mundaka, Biarritz und Zarautz. Heutzutage kann man ganzjährig an allen Stränden die Wellenreiter im Wasser sehen.